Micro Miso de Alho Negro

MicroMiso de Alho negro - Creme fermentado e probiótico

Pasta Fermentada de Alho Negro e Miso

Peso Líquido: 140 g

Um condimento vivo, biológico e fermentado para dar um toque gourmet aos seus pratos

A Pasta de Alho Negro e Miso é um condimento concentrado, vivo e biológico, resultado da fusão entre o saber ancestral da fermentação vegetal e as virtudes culinárias do alho negro, um dos ingredientes mais apreciados na cozinha oriental e mediterrânica pelo seu sabor suave, doce e umami.

O alho negro, obtido através de um processo de maturação natural a partir do alho fresco, é conhecido pelo seu carácter gastronómico único:

Apresenta um sabor menos picante e muito mais doce do que o alho tradicional.

Tem uma textura mole e caramelizada que o torna fácil de incorporar em qualquer receita.

É usado na cozinha contemporânea como potenciador natural do sabor, dando complexidade sem se tornar invasivo.

Combinado com miso genmai, farelo de arroz fermentado, couve fermentada, linhaça, azeite e sal marinho, esta pasta torna-se uma preparação versátil e concentrada, perfeita para dar profundidade e carácter a molhos, cremes, caldos ou batidos vegetais.

Ingredientes biológicos:

Alho negro*

Farelo de arroz* fermentado

Couve* fermentada

Miso genmai* (soja**, arroz integral, sal marinho, água e koji)

Linhaça* (semente de linho)

Sal marinho*

Azeite*

*De agricultura biológica

**Contém soja (alergénio)

Como aproveitá-la na sua cozinha:

Junte uma colher de sopa por pessoa para enriquecer molhos, batidos, cremes, sopas ou caldos.

Incorpore-a sempre no final da cozedura, sem ferver, para conservar as suas características vivas e o seu sabor.

Por ser um produto muito concentrado, uma pequena quantidade é suficiente para potenciar os seus pratos.

Conservação recomendada:

Guardar em local fresco, seco e afastado da luz directa. Não é necessário refrigerar